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排管冷库 |
来源: 点击数:8028次 更新时间:2018/8/23 14:18:10 |
排管冷库:温度在-18~-20摄氏度。排管制冷方式在大型的、土建式制冷系统的冷库中最为常见,顶排管是将制冷排管安装在冷库的顶部,这种安装方式由于排管远离地面,不占用存货空间,不易磕碰,使用安全,排管产生的冷气由上而下自然对流,库内温度均匀。排管冷库在制冷工作时,位于库内顶部排管周围的空气,首先被排管冷却,这些被冷却的空气体积变小而比重增大,受重力影响自然下降,而位于食品周围的空气温度高于前者,比重小于前者,自然上升,结果在冷库内部形成冷热空气上下自然对流,不禁有利于食品的冷却降温,而且空气流速低,食品风干损耗轻,有利于食品的储存质量适合储存:冷冻肉类、海产品、雪糕、包点、冻果肉、冻调理品等等。
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